Sélections de recettes de cuisine de poule faisane

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau, etc.

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

En omelette, durs, à la coque, brouillés ? Comment aimez-vous vos oeufs ?

Pochage de la poule au pot, oeufs pochés

De Madeleine Ferrières

édition du Seuil - Collection Univers Historique

Parabole de l'homme gras - Le conte des oeufs.

Produits de l'agroalimentaire

Battre des blancs en neige, battre des oeufs en omelette